Oseille épinard

3,20

Rumex patientia

En godet de 9 cm

 

L’oseille épinard, appelée aussi Patience ou Epinard perpétuel, est un légume vivace dont on peut consommer les feuilles cuites ou crues,  comme des épinards. Riche en vitamines, elle est aussi plus douce et moins acide que les autres oseilles.

 

Les plants seront disponibles à partir du 11 mai 2020 mais les quantités sont limitées, il est conseillé de réserver vos plants dès maintenant !

 

 

 

L’oseille épinard apprécie les sols frais et bien drainés, riches et une exposition ensoleillée. Prévoyez un apport de compost si vous avez un sol plutôt pauvre, et des arrosages réguliers.

 

Pour la cuisiner : cette oseille peut se cuire comme des épinards, à la vapeur, à la poêle ou à l’eau. Comme les autres oseilles, elle accompagnera à merveille les poissons gras comme le saumon. On peut aussi la manger crue dans un sandwich par exemple, ou en salade.

Il est préférable de cueillir les feuilles lorsqu’elles sont jeunes, si l’hiver est doux elles peuvent émerger dès le mois de février. En saison, il est conseillé de rabattre la plante régulièrement pour qu’elle produise de nouvelles feuilles.

La congélation est un bon moyen de conserver l’oseille épinard.

 

 

Nom latin

Rumex patientia

Famille botanique

Polygonacées

Origine biogéographique

Europe

Rusticité

Zone 6 (entre -23°C et -18°C)

Type de sol

Argileux, Limoneux, Sableux

pH du sol

Indifférent

Humidité du sol

Frais

Exposition

Ensoleillée, Mi-ombragée

Hauteur

1.50 m

Largeur

50 cm

Distance de plantation

40 cm

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