Cucurbita pepo

En pot de 10 cm

Variété non hybride originaire des Etats-Unis (1957). On l’appelle aussi Courgette verte de Milan.

Les fruits sont de forme classique, allongés et verts foncés.

Elle assure une production abondante et régulière, et sa saveur est douce et parfumée. La récolte doit s’effectuer quand la courgette atteint environ 20 cm.

Astuce pour les cuisiner : on peut cuisiner ces courgettes façon “pickles”. On les récolte quand elles sont très jeunes (7-8 cm), avec leur fleur, qui est comestible. Après avoir enlevé le pollen à l’intérieur, on les fait fondre à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence, éventuellement quelques tomates cerises qu’on laisse confire : c’est un délice !

Disponible début mai