Agastache foeniculum

Belle vivace à croissance rapide, elle atteint 1,50 m de haut en une saison. Elle est très décorative, avec ses épis de fleurs mauves de la fin du printemps à l’automne. Riches en nectar, ses fleurs attireront les insectes pollinisateurs.

Son parfum anisé se marie bien avec les desserts (salades de fruits, gâteaux), avec le poisson et parfume les infusions.

A planter dans un sol bien drainé, plutôt fertile, en plein soleil.