• Petite pimprenelle
  • fleur sanguisorba minor

Petite pimprenelle

3,20

Sanguisorba minor

En godet de 9 cm

 

Petite vivace herbacée très rustique produisant une rosette de feuilles vert-bleuté au goût de noisette et de concombre.

 

Son point fort : elle produit des feuilles toute l’année, ce qui est appréciable particulièrement en hiver.  On la consomme crue en salades, ou cuite dans une soupe ou avec du poisson.

 

Les plants seront disponibles à partir du 11 mai 2020 mais les quantités sont limitées, il est conseillé de réserver vos plants dès maintenant !

 

 

 

 

 

 

La petite pimprenelle pousse spontanément dans des friches ou des interstices comme des pieds de murs. Elle aime les sols secs mais pousse aussi dans les sols plus frais. Elle a peu de besoins en nutriments. Elle supporte les sols très calcaires et les exposition maritimes. Un emplacement ensoleillé avec une ombre légère lui conviendra amplement.

Rajeunir régulièrement la rosette en coupant régulièrement les feuilles.

 

Cuisiner la Petite Pimprenelle :

Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades qu’elles parfument de leur goût de noisette et de concombre. Elle peut aussi être ajoutée au fromage blanc, aux poissons, aux soupes, ou aromatiser la vinaigrette.

On peut congeler les feuilles pour les conserver (le séchage marche mal).

La petite pimprenelle est riche en vitamine C. Elle est connue pour ses propriétés hémostatiques (son nom vient du latin sanguis sorbere « absorber le sang »).

En infusion, elle calme les diarrhées et est digestive et apéritive.

Nom latin

Sanguisorba minor

Famille botanique

Rosacées

Origine biogéographique

Europe centrale, Asie

Rusticité

Zone 5 (entre -28°C et -23°C)

Type de sol

Argileux, Limoneux, Sableux

Humidité du sol

Sec

Fertilité du sol

Ordinaire, Pauvre

pH du sol

Calcaire, Indifférent

Exposition

Ensoleillée, Mi-ombragée

Hauteur

40 cm

Largeur

40 cm

Distance de plantation

30 cm

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