La petite pimprenelle pousse spontanément dans des friches ou des interstices comme des pieds de murs. Elle aime les sols secs mais pousse aussi dans les sols plus frais. Elle a peu de besoins en nutriments. Elle supporte les sols très calcaires et les exposition maritimes. Un emplacement ensoleillé avec une ombre légère lui conviendra amplement.

Rajeunir régulièrement la rosette en coupant régulièrement les feuilles.

Cuisiner la Petite Pimprenelle :

Les jeunes feuilles peuvent être ajoutées aux salades qu’elles parfument de leur goût de noisette et de concombre. Elle peut aussi être ajoutée au fromage blanc, aux poissons, aux soupes, ou aromatiser la vinaigrette.

On peut congeler les feuilles pour les conserver (le séchage marche mal).

La petite pimprenelle est riche en vitamine C. Elle est connue pour ses propriétés hémostatiques (son nom vient du latin sanguis sorbere « absorber le sang »).

En infusion, elle calme les diarrhées et est digestive et apéritive.