La ciboulette pousse dans tout sol frais et bien drainé, de préférence riche mais un sol ordinaire lui conviendra aussi. Elle pousse bien dans les sols argileux. Lui réserver une exposition ensoleillée ou mi-ombragée.

Originaire de Sibérie, elle est très rustique. Ses feuilles disparaissent en hiver mais on peut la couvrir avec un paillage ou un voile d’hivernage pour hâter leur pousse en février.

La ciboulette est mellifère (floraison de juin à août). C’est une bonne plante compagne des rosiers, carottes et betteraves.

Cuisiner avec la ciboulette :

On cueille les jeunes feuilles et on les ajoute ciselées dans les salades, vinaigrettes, tartes… Dans un plat chaud l’ajouter au dernier moment pour ne pas altérer son arôme.

On peut sécher la ciboulette mais elle perdra de son arôme.

Les fleurs comestibles au fort parfum d’oignon décoreront et parfumeront les plats.